《中国食谱》1945年初版 杨步伟（著名作家、赵元任夫人）布面精装本，书脊上下部和书角有磨损，内页完好。"此为杨步伟代表作，扉页有杨步伟毛笔签名。此签名本非常有趣也非常罕见，签赠的过程蕴含着一段故事。杨步伟绝对是一位有情趣、充满个性的女性，她身上兼具了传统中国女人的持家、勤劳，也有家庭和成长环境带给她的直接（尖刻）、豁达，和彼时中国女性少有的果敢。身为望族的大小姐，杨步伟原本并不会做饭，直到只身去日本留学后觉得吃不惯日本菜，自己才开始研究中国菜。后来杨步伟父亲去世，她亲手做了一桌33样菜的孝席（本来只要24样即可），上过祭后亲戚朋友一尝都说好，连对她最挑剔的大姑母从此也只夸不骂了。而写作《中国食谱》的动机，是因为二战时在美国，杨步伟看到不擅烹饪的美国人常常把可以吃的食材丢掉，就常常和美国太太们讨论说战时食物紧缺，这样做太可惜了！那些太太们自然请教如何做法。赵元任的师母Mrs. Ernest Hocking鼓励杨步伟尽快写一本教美国人节约食材的书。当时胡适正好在美国，说可以介绍到最大的出版社Simon Schuster。后来到纽约赴林语堂的饭局，席间赛珍珠夫妇也在场，听见杨步伟要写书，赛珍珠的丈夫Richard J. Walsh一定要这本书由他的公司（John Day）出版。此后接二连三写信催杨步伟。更有趣的是，书稿交出去后不但出版人很欢迎，还有很多人争着要写序。以现代人的想法，当然“贴金”越多越好，我读过一本书前面有五篇序言，看得我都快忘了自己读的究竟是谁写的书了。而杨步伟直接问出版社：“一大些名人序在上面，究竟是卖我的书，还是卖他们的序？”她一个都不想要。后来还是赛珍珠建议用一个中国人、一个美国人的序言，最后选了胡适和赛珍珠。不过这本书出版后，给杨步伟“不知招来了多少麻烦的事”，先是去波士顿美国赈济联合会签售，有位到过中国的太太提议用毛笔字签名，杨步伟已经十几年没用过毛笔了，为了不驳别人的面子，只好去中国城买笔磨墨练习了一晚上，第二天一堆人围着问东问西，头都闹疼了，“真不该出这本书的”。《中国食谱》在美国竟然重印了几十次。菜谱的畅销也让她在丈夫面前有了永远的玩笑话题：赵元任写了几十本书，但加起来也没有她一本书卖得多。 " 杨步伟（1889—1981）出生于南京望族。1912年（22岁），她担任中国第一所“崇实女子中学”的校长。后到日本学医，1919年在东京帝国大学医科博士毕业。回国后，在北京绒线胡同和同学李贯中合办一所私立医院“森仁医院”。32岁与著名语言学家赵元任先生结为伉俪。1981年3月去世。著有《一个女人的自传》、《杂记赵家》、《中华食谱》、《中国妇女历代变化史》等书。
